生活にスパイスがピリッと効いていると、変化が出てたのしいものです。お料理も同じですね。ホワイトペッパーは、マイルドで上品な香りと、ピリッとした辛味が特徴のスパイス。ブラックペッパーほどの特徴はないものの、なくてはならないスパイスです。薄い色味のお料理でも、料理の色を損なわないため、クリームシチューやグラタンなどホワイトソース料理には欠かすことのできないスパイスです。